一盘虾蛄几乎个个红膏，膏吃起来还像QQ糖

　　张先生是地道的象山人，从小吃海鲜长大。前晚，他和同事在象山“新五一海鲜楼”聚餐，当时点了一盘椒盐虾蛄，20多只正好一斤。

　　按习惯，吃虾蛄先从中间掰开。但才掰开，他就觉得不对劲：虾蛄的红膏太肥美，像咸蛋黄一样，占了整个身体的三分之二。“以往的红膏，最多不过三分之一，不可能有这么大啊……”他说，再仔细一看，又发现这些红膏黏黏的，吃起来却有点像QQ糖，很有弹性，闻起来也没味道。连剥了两只，虾蛄都很肥美，红膏满溢，都很有弹性。联想到最近一连串食品安全问题，张先生有点慌，说这些红膏是不是有人打进去的胶?

　　张先生说，他问了饭店的工作人员，没人说得出进货渠道。因为害怕，这一盘虾蛄，没人再敢动筷子。对此，宁波大世界水产市场一位水产商说，现在是虾蛄繁殖季节，膏多肉少才正常，注胶是不可能的。““应该是没煮熟……”看到记者传的虾蛄红膏的图片，宁波市海洋与渔业研究院院长尤仲杰研究员说。“就和煮螃蟹一样，有时候就是没煮熟。”尤院长说，虾蛄下锅后，表面变红，油炸的时候，一般看表皮卷了，一些厨师就习惯地起锅了，但这时候虾蛄不一定煮熟了。

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